Lergrytan

Lergryta eller romargryta är ett kärl avsett för matlagning i ugn. Tillagning i lergryta är ett mycket gammalt sätt att laga mat på. På 1970-talet var den väldigt populär.

Min lergryta har stått i skymundan i många år, men i samband med vår flytt kom den fram och i dag har jag använt den.

Före användning skall lergrytan läggas i blöt i omkring 15 minuter. Lergrytan suger då upp vatten, som sedan avges under tillagningen. Lergrytan fylls med önskade ingredienser och placeras i kall ugn. Tillagningen kan jämföras med ångkokning och bevarar då vitaminer och näringsämnen.

I dag fyllde jag lergrytan med potatis, lök, köttskivor och buljong samt salt, grovmalen svartpeppar och lite socker. Det blev en mycket smakrik och god sjömansbiff.