Kanelbullekladdkaka

Nu är jag tillbaka efter sommaruppehållet.

I går var det kanelbullens dag. Min ambition var att baka kanelbullar, men eftersom jag blev sjuk, blev det inga bullar heller. I dag har jag fått antibiotika och blir troligtvis frisk igen om några dagar.

Något måste vi ju ha till eftermiddagsfikat, så jag bakade en kanelbullekladdkaka.

Här är receptet:
75 gr smör
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kanel
½ krm salt
2 ½ dl vetemjöl
2 ägg

pärlsocker till garnering

Ugn 200 grader. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en smet. Häll smeten i en form med löstagbar botten. Strö över pärlsocker. Grädda kakan i 20 min.

Kakan var riktigt god. Vill man kan man servera den med en klick vispgrädde.