Årets sista tur med husbilen

Vi ville göra en tur med husbilen innan det blev för kallt. Vi beslöt att åka till Danmark, närmare bestämt till Vadehavet, som är en unik nationalpark, som sträcker sig längs den danska västkusten ner till norra Europa. Hela Vadehavsområdet är starkt påverkat av tidvatten. Hit vill vi åka fler gånger och då gärna på sommaren, när det är lite varmare och klarare väder.

Eftersom vi var så nära Tyskland, passade vi på att åka till Flensburg, både för shopping och sightseeing. En trevlig stad!

Nu är husbilen avställd och inställd över vintern, men redan nu börjar vi planera för nästa års resor.

Kanelbullekladdkaka

Nu är jag tillbaka efter sommaruppehållet.

I går var det kanelbullens dag. Min ambition var att baka kanelbullar, men eftersom jag blev sjuk, blev det inga bullar heller. I dag har jag fått antibiotika och blir troligtvis frisk igen om några dagar.

Något måste vi ju ha till eftermiddagsfikat, så jag bakade en kanelbullekladdkaka.

Här är receptet:
75 gr smör
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kanel
½ krm salt
2 ½ dl vetemjöl
2 ägg

pärlsocker till garnering

Ugn 200 grader. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en smet. Häll smeten i en form med löstagbar botten. Strö över pärlsocker. Grädda kakan i 20 min.

Kakan var riktigt god. Vill man kan man servera den med en klick vispgrädde.