Chili con carne förkippas med Mexico, men många tror att maträtten har sitt ursprung från södra USA, från de tidigare mexikanska områden, som kom att tillhöra USA efter fredan i Guadalupe Hidalgo 1848.
Det finns knappast någon annan maträtt där åsikterna går isär om ursprung och vilka de riktiga ingredienserna ska vara.
Vi har haft Chili con carne till middag i dag. Fast inte så kryddstark, som det egentligen ska vara. Mitt recept är från 1983 och innehåller köttfärs, krossade tomater, lök, vitlök, salt, spiskummin, paprikapulver och vita bönor i tomatsås. Jag serverade ris och sallad till. Det var inte alls dumt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar