Bröd med tradition

I går bakade jag bröd, så som min mamma lärde mig.

 

Receptet:

50 gr jäst

1 liter fingervarmt vatten

2 tsk olja

2 tsk salt

12 dl rågsikt

ca 17 dl vetemjöl

 

Lös upp jästen i det fingervarma vattnet. Tillsätt olja och salt. Knåda ner rågsikten. Tillsätt vetemjöl och knåda tills allt blandats ordentligt. Låt jäsa övertäckt på varm och dragfri plats i 45 minuter.

 

Lägg upp degen på bakbordet och knåda samman. Tillsätt mer mjöl om du tycker degen är lös. Dela degen i fyra bitar och rulla ut till längder. Lägg dessa på en smord plåt. Hacka några hål med en gaffel i varje längd och pensla med lite olja mellan dem. (Bröden kommer att jäsa ihop och då gör oljan att de lättare lossnar från varandra när brödet är färdigt.)

 

Lägg bakduk över och ställ bröden att jäsa till dubbel storlek och grädda i 200 grader i 40 minuter. För att vara riktigt säker på att brödet är färdigt; vänd ett upp och ner och knacka - låter det ihåligt är det klart.

 

 



Fredag igen

När skrev jag sist? För knappt två veckor sedan?

I dag var det dags igen för bokbussen. Här är mina låneböcker:

Hungrig, som en varg, när jag kom hem blev det några ekologiska potatischips medan jag lagade middag. (Ser du solrosen?)

 

I kväll åt vi en enkel och god kycklinggryta med bulgur och sallad till.

 

Nu blommar den

Min  paphiopedilum-orkidée, som jag skrev om för en tid sedan, har nu slagit ut och jag har lyft fram den så den inte längre göms bakom gardinen. Och den har fått ytterligare en knopp. Helt fantastiskt.

Varannan fredag

Bokbussen kommer till byn varannan fredag. Då passar vi på att låna böcker och tidskrifter. Av förklarliga själ ryms inte hur många böcker som helst i bokbussen, därför ser vi till att reservera de böcker vi vill ha. Böckerna samlas då in från kommunens alla bibliotek, kan man säga, och sedan har bokbussen dem med sig.

I kväll kom bokbussen och jag fick 8 böcker med mig därifrån. Det var ett par romaner av Deon Meyer, ett par böcker om att klä om stolar, tre om trädgård och en med recept.

Sedan var det dags att laga middag. Det blev lite Italien inspirerat i dag; köttfärssås med lite rotfrukter i tillsammans med spagetti. Och sedan gjorde jag en enkel pannakotta som serverades med rabarberkompott.